DOC – Vinho Verde
Seco, frutado maça verde e pêssego, com uma intensidade harmoniosa, longo e persistente, com uma acidez moderada que lhe dá frescura.
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Branco – Escolha
Designação: Encosta do Xisto Branco
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 7,9 g/dm3
pH Final: 3,02
Açúcares Redutores: 1,7 g/dm3
Álcool: 10,5 % Vol.
Origem das Uvas
Colheita: 2012
Castas: Loureiro, Trajadura e Arinto
Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Cutiães, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica.
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica.
Vindima
Data: Início de Setembro de 2012
Tipo: Manual
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com refl exos esverdeados.
Aroma: Floral a ores brancas, com muita fruta com realce para as maças verdes e o pêssego.
Sabor: Seco, frutado maça verde e pêssego, com uma intensidade harmoniosa, longo e persistente, com uma acidez moderada que lhe dá frescura.
Lançamento: Janeiro de 2013
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 40.000 garrafas
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A